Yemeklerin ve mutfakların vazgeçilmezi yeni mahsul salçalar tezgahlarda yerini aldı. 100 TL’den başlayan salça fiyatları 400 TL’ye kadar yükseliyor.
100 TL’den başlayan salça fiyatları 400 TL’ye kadar yükseliyor
Fabrikasyon ürünlere karşı vatandaşı uyaran Esnaf Fatih Özsefil, 100 liradan başlayan salça fiyatlarının 400 liraya kadar yükseldiğinin altını çizdi. ‘’Her ürünü lezzetine bakmadan almasınlar, bildikleri, güvendikleri, tanıdıklarından alışveriş yapsınlar’’’ diye konuştu.
Yeni mahsul domates ve biber salçalarımız çıktı
Özsefil, ‘’Yeni mahsul domates ve biber salçalarımız çıktı. Biber salçaları genellikle Adana, Hatay, Gaziantep ve İzmir’den geliyor. Bu illerde çekilip soğuk hav deposuyla geliyor, bizler güneşte kurutup işliyoruz, sonrasında ise paketliyoruz. Salça her mutfağın ve yemeğin olmazsa olmazı’’ dedi.
Amacımız herkes alabilsin, her sofrada salça olsun
Fiyatlarda çok bir değişimin olmadığına dikkat çeken Özsefil, ‘’Bu yıl ürünlerimiz geçen yıla göre sadece 50 TL yükseldi. Amacımız herkes alabilsin, her sofrada salça olsun. Güneşte kurutulmuş 24 ayar olarak tabir ettiğimiz en iyi salçanın kilogramı 400 lira, kaynatılmış salçalar ise 100 liradan başlıyor, 300 liraya kadar çıkıyor. Ama bu salçaları tercih önermiyoruz’’ ifadelerini kullandı.
Acı ve tatlı biber 400 lira, domates 350 liraya satılıyor
Piyasada çok çeşit salçanın bulunduğunu sözlerine ekleyen Özsefil, ‘’İçerisine püre katıyorlar, fosa katıyorlar, kepek katıyorlar. Kaynatma salçalarda 3 kilogram biberden 1 kilogram salça elde edilirken, güneşte kuruyan 10 kilogram biberden 1 kilogram elde ediliyor. Acı ve tatlı biber 400 lira, domates 350 liraya satılıyor’’ şeklinde konuştu.
Özsefil, ‘’Piyasada ‘Pispokat’ diye satılanlar biberin damarından yapılıyor, çok ama çok acı. ‘Daha da piskopat’ diye satılanlara kimyasal ürün katıyorlar. Ama bunu tercih etmiyoruz, doğallık ne ise biz ondan yanayız. ‘Parasızlık kadar acı’ biberimizin adını biz koyduk, herkesin de çok ilgisini çekiyor’’ değerlendirmesinde bulundu.
Güneşte kurutulan salçanın kokusu olur, rengi güzel olur
Gerçek salçanın fiyatından ayırt edilebildiğini vurgulayan Özsefil, ‘’Fiyatının yanı sıra lezzetinden, tuzundan, renginden ayırt edebilirsiniz, bunlar çok önemli noktalar. 100 liraya 400 liraya da salça satılıyor. Güneşte kurutulan salçanın kokusu olur, rengi güzel olur. Bu salçadan iki kaşık yemeklere koymak yeterli iken kaynatma salçalardan 5 kaşık koymalısınız’’ vurgusunu yaptı.