Yeşil altın olarak bilinen yılın ilk mahsulü kırmızı ‘Ben’ tezgahlarda yerini aldı. Ancak fiyatı hem dudak uçuklatıyor hem de cep yakıyor.
Fiyatlar düştüğünde vatandaş rahat bir şekilde alıp yiyebilecek
Vatandaşın fiyatları yüksek bulduğunu sözlerine ekleyen Eyüphan Kıran,‘’Vatandaş, fiyatları yüksek buluyor. İnsanların alım gücü yok, bunu en derinden hissediyoruz. Soruyorlar ancak fiyatı duyunca da almaktan vazgeçiyorlar, ‘Bu paraya yiyemeyiz’ diyorlar. Ben bile evime götürmüyorum. Fiyatlar düştüğünde vatandaş rahat bir şekilde alıp yiyebilecek’’ değerlendirmesinde bulundu.
Fiyatını duyanlar arkasına bakmadan gidiyor
Gastronominin başkenti olan Gaziantep’te yılın ilk mahsulü olarak tabir edilen kırmızı ‘Ben’ fıstık tezgahları süslemeye başladı. Kilogramı 1000 liradan satışa sunulan fıstığın fiyatını duyanlar arkasına bakmadan gidiyorlar. Vatandaşın gram ile aldığını söyleyen Eyüphan Kıran, ilerleyen zamanlarda satışların düşeceğini dolayısıyla vatandaşın daha rahat alacağının altını kalın harflerle çizdi.
Kilogramı bin 500 TL’den 1000 liraya kadar geriledi
Kırmızı ‘Ben’ fıstığın 10 günden beri piyasa da satıldığını söyleyen Kıran, ‘’10 günden beri tezgahlarda satılıyor. İlk çıktığında pahalıydı, şimdi ise fiyatı düştü. İlk çıktığında kilogramı bin 500 TL iken şu anda 1000 liraya kadar geriledi. Fiyatlar yüksek ama ilerleyen zamanlarda düşeceğini tahmin ediyoruz’’ dedi.
Kırmızı ‘Ben’ fıstığın kilogramının 1000 liradan satıldığını kaydeden Kıran, satışların 60 gün boyunda devam edeceğinin altını kalın harflerle çizdi. ‘’Geçen yıl kilogramı 500 liradan satıyorduk, şimdi ise 1000 lira civarında. İlerleyen zamanlarda fıstık çoğaldıkça 600 liraya kadar düşeceğini düşünüyoruz’’ ifadelerini kullandı.
Halkımız yarım kilogram, 200 veya 300 gram alıyor
Kıran, ‘’Almancı dediğimiz vatandaşımız 4-5 kilogram hatta 10 kilogram alan var. Ancak bizim halkımızın ise yarım kilogram, 200 veya 300 gram alıyor. Kilogram ile alan kişi sayısı pek nadir. Fıstığımızın yanı sıra incir ve fındık satışımız var. İncirlerimiz İslahiye’den geliyor. Vatandaş, incir alıyor. Bizimkiler kaliteli ve bir incir kişiyi doyurur. Fındık ise kabuklu geliyor, kendimiz soyuyoruz, bu şekilde satıyoruz. Bu fındık çeşidi kurutulmuyor, tezgahlarda bir hafta veya 10 gün süresi var. Bu süre zarfında satılmazsa içi ‘Fos’ oluyor’’ şeklinde konuştu.
Fıstık taze ve aynı zamanda çatlak olacak
Fıstık, incir ve fındık alırken dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında bilgi veren Kıran, ‘’Fıstık taze olacak, aynı zamanda çatlak olacak. Çünkü çatlak oranı çok önemli, sert olduğu için dişlere zarar verebiliyor. İncirin ise yumuşağı iyidir. Fındıkta kabuk ince olmalı, taze olmalı’’ vurgusunda bulundu.
