Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından 25 Aralık Gaziantep Savunması ve Kahramanlık Panorama Müzesi’nde “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” başlıklı program düzenlendi.
Programda bir konuşma gerçekleştiren Gaziantep Valisi Kemal Çeber, ‘’Gaziantep, UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılmasıyla birlikte uluslararası anlamda da gastronomideki potansiyelini ispat etmiş bir şehir. Yani sadece ülke anlamında değil, uluslararası anlamda da artık özelliğimizi, potansiyelimizi tescil etmiş durumdayız’’ açıklamasını yaptı.
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından 25 Aralık Gaziantep Savunması ve Kahramanlık Panorama Müzesi’nde “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” başlıklı program gerçekleştirildi. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Ferhat Pirinççi, Programa, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Yardımcısı Feray Yılmaz ve diğer davetliler katıldı. Ayrıca program kapsamında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan ile İletişim Başkanı Burhanettin Duran’ın mesajları yayınlandı.
Gaziantep bu ülkeye çok şeyler katan bir şehir
Çeber, “Gastro ile başlayan her türlü etkinlik ve faaliyetin ilk yapılması gereken ildeyiz. Bir gastronomi şehrindeyiz. Gaziantep gerçekten sahip olduğu özelliklerle, potansiyelle bu ülkeye çok şeyler katan bir şehir. Ama bunlardan en önemlisi de sanıyorum gastronomi. Son zamanlarda bu anlamda en çok bilinir olduğumuz yönümüz gastronomi ve sanayi oldu. Hak ettiğimiz bir iddiamız var. Dünya eğer bir ev olsaydı o evin mutfağı Gaziantep olurdu. Biz bunu sahip olduğumuz potansiyeli bilerek, hak ederek, inanarak söylüyoruz ve bu anlamda tescillediğimize de inanıyoruz’’ dedi.
Gaziantep’te atasözlerinin çoğu Gastronomi üzerine
Gaziantep’te atasözlerinin çoğunun Gastronomi üzerine olduğunu söyleyen Çeber, ‘’Binlerce yıllık medeniyetin olduğu bir şehirdesiniz ve şehrinizin çoğu atasözü yeme-içme ya da gastronomi üzerine. ABD-İran savaşında ABD’nin gözden kaçırdığı şey İran’ın binlerce yıllık medeniyeti, kültürü ve birikimi. İran ve Suriye gibi binlerce yıllık medeniyetinin birikimlerinin olduğu bir coğrafyadayız’’ şeklinde konuştu.
Gaziantep’inde içerisinde bulunduğu coğrafya bereketli hilal
‘Gaziantep’inde içerisinde bulunduğu coğrafya bereketli hilal’ diyen Çeber, ‘’Mezopotamya, insanlığın medeniyet anlamında doğduğu topraklar. Bu şehrin 8 bin yıllık keşfedilmiş bir tarihi var. Gaziantep’i diğer şehirlerden ayıran özellik ise; 8 bin yıl boyunca insanların buradan gitmemesi. Üst üste medeniyetler oluşmuş. Tarihin sıfır noktasının Göbekli ve Karahan Tepe diyoruz. Afrika’dan Göbekli Tepe’ye gitmek için buradan geçmek gerekiyor. Dolayısıyla bir gün bulduklarımızla Göbekli Tepe’den da daha aşağıya ineceğiz. Dülük Antik Kenti’nde yapılan programda o dönemde yaşayan insanların yedikleri ikram edildi’’ ifadelerini kullandı.
Kültürü sadece sanatınızla, müziğinizle, resminizle anlatamazsınız
Çeber, ‘’Kültürü sadece sanatınızla, müziğinizle, resminizle anlatamazsınız. Yani kültürün artık en iyi anlatılabildiği, en iyi anlatabileceğiniz alanlardan birisi Gastronomi. Bu artık kural oldu. Uluslararası toplantı yapıyorsanız mutlaka Gastronomi bölümü çok önemli. Bir ülkeye gidiyorsanız önce ne yiyebilirim diye düşünüyorsunuz. O anlamda Emine Erdoğan hanımefendinin bu çabasını çok kıymetli buluyorum’’ vurgusu yaptı.
Kültürlerin de geçiş sağladığı çok önemli bir merkezde bulunuyor
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Yardımcısı Feray Yılmaz ise, “Gaziantep, medeniyetlere ev sahipliği yapmış, İpekyol'un üzerinde bulunan birçok kültürün sadece üretimin aktığı değil, kültürlerin de geçiş sağladığı çok önemli bir merkezde bulunuyor. Birçok medeniyet ev sahipliği yaptığından yemek kültürü oldukça güçlü. Bizler gastronominin başkentinde UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na aldığı bir şehirde yaşıyoruz. Bu şehirde mutfak ve sofralarımızda kültürümüzü gelecek nesillere aktarıyoruz. Aslında biliyoruz ki sofra sadece yemek yenilen bir alan dışında, gelecek nesillere aktarılan, paylaşmanın, dostluğun, dayanışmanın ve bir arada olmanın bir göstergesi olarak çok önemli bir yer kaplıyor’’ değerlendirmesinde bulundu.
Gastronominin gelişimi için çok ciddi projeler yapmaya devam ediyoruz
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak gastronominin gelişimi açısından çok ciddi projeler yapmaya devam ettiklerini kaydeden Yılmaz, ‘’Aslında belediyelerin görevi sadece yollar, köprüler yapmaktan ibaret değil. Kültürü, sanatı, tarihi ve gençlerin önünü açacak vizyoner projeler yapmaktan geçiyor. Gaziantep'in tanıtımında sadece binalarla değil, akılda kalacak mutfak kültürüyle de yer almak konusunda vizyonumuzu gerçekleştirme üzerine çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Başkanımız Fatma Şahin'in liderliğinde bu şehri sadece bir üretim, sanayi şehri değil kültürün, gastronominin ve sanatın başkenti yapma vizyonuyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz’’ ifadelerini kullandı.
