Uzun zamandan beri durgun bir dönem geçiren kebapçı ve ciğerci esnafı büyük umutlarla Ramazan ayına hazırlanmıştı. Ancak kebap fiyatlarının yükselmesi ve vatandaşın alım gücünün düşmesi sonucunda esnaf da Ramazan ayından umduğunu bulamadı.
KALE ALTINDA SİNEK BİLE UÇMUYOR
Ciğerci esnafının yüzde 70’nin kapalı olduğunu vurgulayan Gaziantep Ciğer Kebapçılar Odası Başkanı olan Mehmet Gül, ‘’Ramazan sokağında dükkan açan esnaflar hafta sonları iş yaptıklarını söylüyorlar. Bunun dışında Ramazan ayı çok kötü geçiyor. İşlerimizde yüzde 90 oranında bir gerileme var desek abartmış olmayız. Geçen yıllarda iğne atsan yere düşmeyen Kale altında bu sene sinek bile uçmuyor’’ dedi.
Gastronominin başkenti Gaziantep’te büyük umutlarla Ramazan ayına hazırlanan kebapçı ve ciğerci esnafı beklediği satışı yapamadı. Hem iftarda hem de sahura iğne atsan yere düşmeyen kale altında müşteri sayısının azalması esnafın işlerinin ne kadar azaldığını bir kez gözler önüne serdi.
ET VE CİĞER FİYATLARI YÜKSELDİ
Et ve ciğer fiyatlarının yükseldiğini sözlerine ekleyen Başkan Gül, girdi maliyetlerinin artmasından dert yandı. ‘’Geçmiş yıllarda iftarlarda açık esnafımız bu yıl iftarda açmıyorlar. Dolayısıyla şu anda ciğerci esnafımızın yüzde 70’i kapalı olduğundan çalışmıyorlar. Kale altında sinek bile uçmuyor. Birkaç defa kendimde gezdim, hiçbir hareketlilik yok. Memleketimize yabancı turiste gelmiyor’’ ifadelerini kullandı.
BUNUN ADI FIRSATÇILIKTIR
Başkan Gül, ‘’Ramazan ayından önce 500 liraya aldığımız ciğerin kilogramını 750 liradan almaya başladık. Böbrek 250 lira, yürek 300 lira ve ciğerin çözü bile 250 liraya etin kilogramı 600 ile 700 lira arasında değişiyor. Ramazan ayından önce 250 lira olan kuyruğum kilogramını yeniden 300 liraya çıkartmışlar. Bunun adı fırsatçılıktır. Şahinbey Belediye Başkanımız Mehmet Tahmazoğlu’na gerçekleştirdiği denetimlerden dolayı esnafımız adına teşekkür ederiz’’ açıklamasını yaptı.
ARA ELEMAN SORUNU HALEN DEVAM EDİYOR
Kayıt dışılığa değinen Gül, yapılan denetimler sonucunda üye sayısının 500’den 800’e çıktığının altını çizdi. ‘’Kayıt dışı çalışanlar aynı zamanda haksız bir rekabete neden oluyorlar. Şahinbey Belediyesi kayıt dışı çalışan çok sayıda Suriyeli dükkanı kapattı. Ara eleman sorunu ise halen devam ediyor. Elaman olmadığından birçok esnafımız aile fertleriyle çalışıyorlar. Çünkü mevcut eğitim sisteminde çırak yetişmiyor’’ şeklinde konuştu.
