Sofralık tüketimin yanı sıra pekmez, pestil ve kuru üzüm yapımında da değerlendirilen üzümler, tarlada kilogramı 20 TL’den alıcı buluyor.
Gaziantep’in önemli tarım merkezlerinden İslahiye’de üzüm bağlarında yoğun mesai dönemi başladı. İlçede uzun süredir üreticilerin emek verdiği bağlarda yetiştirilen ‘Hatun Parmağı’ ve ‘Antep Karası’ üzüm çeşitlerinde hasat çalışmalarına geçildi.
Güneşin yükselmesiyle birlikte bağlara gelen üreticiler, olgunlaşan üzümleri özenle keserek kasalara yerleştiriyor. Büyük emek ve dikkat isteyen hasat sürecinde toplanan üzümler, hem sofralık olarak tüketilmek hem de farklı ürünlere dönüştürülmek üzere satışa sunuluyor.
Üreticinin bağdaki
yoğun mesaisi başladı
İslahiye’de üzüm hasadı, üreticiler açısından yılın en yoğun dönemlerinden birini oluşturuyor. Sabahın erken saatlerinde bağlara gelen çiftçiler, sıcaklıkların artmasından önce ürünlerini toplamaya çalışıyor.
Olgunlaşan salkımlar tek tek kesilirken, zarar görmemesi için dikkatle kasalara yerleştiriliyor. Bağlardan çıkarılan üzümler daha sonra satış noktalarına ulaştırılarak tüketicilerin sofralarına gönderiliyor.
İlçede yetiştirilen üzüm çeşitleri arasında özellikle Hatun Parmağı ve Antep Karası dikkat çekiyor. Sofralık olarak tüketilen bu üzümler, aynı zamanda geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez ve pestilin de önemli hammaddeleri arasında bulunuyor.
Üreticiler, hasat döneminde taze olarak satışa sundukları üzümlerin bir bölümünü ise pekmez, pestil ve kuru üzüm yapımında değerlendiriyor.
Çekirdeksiz üzüm
üretimi artıyor
İslahiye’de üzüm üretiminde son yıllarda farklı çeşitlerin de yaygınlaşmaya başladığını belirten çiftçiler, özellikle çekirdeksiz üzüm üretiminin arttığına dikkat çekiyor.
Bölgede yeni çeşitlerin de üretime dahil olduğunu ifade eden üreticiler, farklı üzüm türlerinin hem ürün çeşitliliğini artırdığını hem de pazardaki taleplere cevap vermeyi kolaylaştırdığını belirtiyor.
Dönüm başına 3 tona
kadar ürün alınabiliyor
İslahiye’de üzüm üretiminin verim açısından da önemli bir potansiyele sahip olduğunu anlatan çiftçi Mehmet Çalık, üretim yönteminin verim üzerinde etkili olduğunu söyledi.
Çalık, sistemli bir şekilde yapılan üretimde dönüm başına ortalama 3 ton civarında ürün alınabildiğini ifade ederek, üzüm bağlarında doğru üretim yöntemlerinin önemine dikkat çekti.
“Mahsullerimizin
kalitesi çok iyi”
Üzüm hasadının başlamasıyla birlikte üreticilerin yoğun bir çalışma içerisine girdiğini belirten Çalık, bu yılki ürünlerin kalitesinden memnun olduklarını söyledi.
Çiftçi Mehmet Çalık, “Hasat başladı. Mahsullerimizin kalitesi çok iyi. Üzümlerimiz Hatun Parmağı ve Antep Karası olmak üzere iki çeşittir. Son zamanlarda çekirdeksiz üretimimiz arttı. Yeni yeni Mevlana dediğimiz çeşidi de oluyor. Sistemli bir şekilde ekersen dönüm başına ortalama 3 ton çıkıyor” dedi.
Üzümden pekmez ve
pestil de yapılıyor
İslahiye’de üretilen üzümlerin yalnızca sofralık olarak değerlendirilmediğini belirten Çalık, hasat edilen ürünlerin farklı şekillerde değerlendirildiğini söyledi.
Çalık, “Normalde Hatun Parmağı ve Antep Karası üzümü satıyoruz. Pekmezini veya pestilini yapıyoruz. Kuru üzüm haline getirdiğimiz de oluyor. Bu çeşitler var” ifadelerini kullandı.
Böylece bağlardan toplanan üzümler, taze tüketimin yanı sıra geleneksel üretim yöntemleriyle işlenerek yıl boyunca tüketilebilen farklı ürünlere dönüştürülüyor.
Hasat yaklaşık bir
ay daha sürecek
İslahiye’de üzüm hasadının yaklaşık 10 gün önce başladığını belirten Çalık, çalışmaların önümüzdeki günlerde de yoğun şekilde devam edeceğini söyledi.
Hasadın yaklaşık bir ay içerisinde tamamlanmasının beklendiğini ifade eden Çalık, üreticilerin olgunlaşan üzümleri bağlardan toplamaya devam ettiğini kaydetti.
Tarlada 20 TL, markette
60-80 TL arasında
Üzüm fiyatları hakkında da bilgi veren çiftçi Mehmet Çalık, ürünün tarladaki satış fiyatının kilogram başına 20 TL civarında olduğunu söyledi.
Çalık, “Hasadımız 10 gün önce başladı ve şu anda da devam ediyor. Ortalama 1 ay sonra da biter diye düşünüyoruz. Tarlada kilogramı 20 TL’den satılıyor. Markette ise 60 ila 80 TL arasında değişiyor” diye konuştu.
İslahiye bağlarında
hasat bereketi
İslahiye’de başlayan üzüm hasadı, ilçedeki üreticiler için yılın önemli gelir dönemlerinden birini oluşturuyor. Bağlarda yetiştirilen üzümler, taze olarak tüketicilere ulaştırılırken bir bölümü de pekmez, pestil ve kuru üzüm gibi geleneksel ürünlere dönüştürülüyor.
Üreticiler, hasat döneminin verimli geçmesini ve ürünlerinin hak ettiği değerden alıcı bulmasını beklerken, bağlarda yaklaşık bir ay boyunca yoğun mesainin devam etmesi bekleniyor.
